積極的に取り入れたい食品と気をつけたい食べ物【まごわやさしい・おかあさんやすめ・ハハキトク】

簡単家庭料理

大人も子どもも、健康的に生活していけるように栄養のある食品を摂取することが推奨されています。

そこで今回はこんな話題です!
「毎回の食事に意識的に取り入れたい食材の覚え方」を知っていますか?また、「ついつい子どもに食べさせ過ぎてしまう献立」、忙しい現代社会において、「簡単に完結しがちな一皿料理」などをご紹介の上、私おやっとがおすすめ食材を使った献立を考えてみました。

ま・ご・わ・や・さ・し・い

毎日の食事に取り入れたい食品の頭文字を組み合わせた言葉となっています。

:豆類(豆腐・納豆・みそ)
:ごま
:わかめなどの海藻類
:やさい
:魚
:しいたけ(キノコ類)
:イモ類

この7種類の食材を意識的に使うことで、栄養バランスばっちりの食事を作ることができ、健康的な食生活を送ることができます。

お・か・あ・さん・や・す・め

そして次のものは、子どもが大好きなもので、母親がついつい食べさせすぎてしまう料理です。

しかし、必ずしもこれらの料理が悪いわけではなく、頭文字にもあるように、「お母さん(お父さん)が家事や育児などを無理をし過ぎないように、日々の献立の中に適度に取り入れて、家事の負担を少しでも軽くするための献立」という立ち位置であるとも考えられます。

:オムライス
:カレーライス
:アイスクリーム
さん:サンドイッチ
:焼きそば
:スパゲッティ
:麺類

ハ・ハ・キ・ト・ク

食後の洗い物が少なく、一皿で完結しがちな料理であるため、現代家庭において好まれる傾向にある献立です。

:ハンバーグ
:ハムエッグ
:ギョウザ
:トースト
:クリームシチュー

こちらの料理は、子どもが好きな献立であ、1品で食事が完了しがちなものも多いため、栄養のある副菜をつけるなどの工夫が必要になりますね。

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「まごわやさしい」で献立作り

「まごわやさしい」の食材はなんとなくわかるものの、「まごわやさしい」を全て入れるとどんな献立になるのか?と考えると、少し悩むかもしれません。

そこで、「簡単にできる料理」を前提に少し考えてみました。

パターン1

  • 主食:白米
  • 汁物:サツマイモの味噌汁(イモ・豆)
  • 主菜:焼き魚(さかな)
  • 副菜1:ほうれん草の磯和え(やさい・海藻・ごま)
  • 副菜2:切り干し大根の煮物(やさい・キノコ)

パターン2

  • 主菜兼主食:北海ごはん(魚・海藻・ごま)
  • 汁物:きのこのすまし汁(キノコ・とうふ)
  • 副菜1:こふきいも(イモ・海藻)
  • 副菜2:サラダ(やさい)

パターン3

  • 主菜兼主食:洋風炊き込みご飯(魚・やさい・ごま・きのこ)
  • 汁物:わかめスープ(海藻・やさい・とうふ)
  • 副菜:サツマイモの甘煮(イモ)

がんばって洋風献立も考えてみましたが、和食の方が思いつきやすいです。やっぱり和食は体に良いということでしょうか?

「まごはやさしい」レシピ

この3パターンの中で、名前だけでは少しわかりづらい3品の材料をご紹介します。

ほうれん草の磯和え

材料

  • ほうれんそう   1束
  • ごま       適量
  • きざみのり    適量
  • しょうゆ     大さじ1
  • だし汁      大さじ1

作り方

  1. ほうれん草を茹でて水にさらす。
  2. 1を絞って、ごま・きざみのり・しょうゆ・だし汁を合わせたもので和える。

北海ご飯

材料(3~4人分)

  • 米         2合
  • 鮭切り身      1切
  • 塩昆布       適量
  • ごま        適量
  • 青ネギ       適量

作り方

  1. 洗った米に、塩昆布ごまを入れ炊飯する。
  2. ご飯を炊いている間に鮭を塩焼きにし、ほぐしておく。
  3. 1が炊けたら、2と青ネギを入れて混ぜる。
ネギの代わりに、青シソを使用してもおいしいです。

洋風炊き込みご飯

材料(3~4人分)

  • 米          2合
  • ツナ缶(油切りする) 1
  • しめじ        1/4くらい
  • にんじん       20gくらい
  • 玉ねぎ        1/4個くらい
  • 冷凍コーン      大さじ2ほど
  • ごま         適量
  • 青ネギ        適量
  • コンソメ       大さじ1.5
  • 塩コショウ      少々
  • バター        10gほど

作り方

  1. 材料はみじん切りにする。青ネギは小口切りです。
  2. 洗った米に、青ネギ以外の材料を入れて炊飯する。
  3. 1が炊けたら、青ネギを混ぜる。
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さいごに

健康的に、栄養のある食品とは意外にもありふれた食材であることもわかると思います。高級食材でもなく、近所のスーパーで手軽に購入できるものばかりです。そして、保存のきく食材も多いのです。

乾物などは常備しておくと、いざという時に心強い1品となります。

特別なものでなくてもよいのです。買い物に行くときに少しだけ意識することによって、意外と簡単に「まごわやさしい」の食材を使用した献立になります。

ぜひ自分自身と、家族の健康のために取り入れてみてはいかがでしょうか。

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