給食調理員のつぶやき

給食調理員のつぶやき

【防災食アルファ米】五目ごはんを実際に作って食べてみる

災害用の非常食を準備されているが家庭は多いと思います。 では皆さんは、最低でも年に一度はこれらの消費期限のチェックはされていますか? 多くの方は「防災の日」(9月1日)に行っているかもしれませんが、消費期限が1年切っているものがあった場合、...
給食室はこんなところ

給食室内では派閥がある?栄養士と調理師は仲が悪いのか?

どこの職場に行っても必ずある問題…。それはズバリ人間関係。 今回は、タイトルにあるように栄養士と調理師または調理員の関係について書いてみようと思います。 栄養士と調理師の違い 栄養士は専門の大学(昼間部のみ)で栄養学について2年勉強し、得ら...
給食室はこんなところ

給食調理員の勤務時の身だしなみと必要な身体能力について

給食施設で働く調理員は、様々な決まりの中で日々働いています。 今回は、多くある決まりの中から、調理時の身だしなみ&必要な身体能力に注目したいと思います。 調理員の頭部 ①頭髪は三角巾や帽子等で髪の毛を覆う 前髪もすべて入れ、髪の毛が長い場合...
給食室はこんなところ

保育園では一日でどのくらいのお茶を沸かすのか また園児に水筒を持ってきてもらう理由とは?

6月ごろから、子どもたちがたくさんお茶を飲むようになりますので、保育園の給食室内で沸かすお茶の量が劇的に増えます。 ということで今回は、保育園ではどのくらいのお茶を沸かしているのかを書いていこうと思います。 保育園の規模 どのくらいのお茶を...
給食調理員のつぶやき

保育園給食職員目線で「土曜日保育や希望保育について」思うことを書いてみた

皆さん、土曜日やお盆・年末年始の前後の希望保育をどのようにお考えでしょうか? 今回は土曜や希望保育期間のことをいろいろ書きたいと思います。 土曜保育はだれでも利用できるの? 自治体や保育所の考え方の違いもありますので「絶対にこうだよ!」とは...
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ビートルートって実在する野菜!?マイクラ界では有名な『ビートルート』とはどんな野菜?

ビートルートと言えば、『マインクラフト』をしたことがある人であれば聞き覚えのある食べ物だと思います。我が家の子どもたちがマインクラフト、通称『マイクラ』で遊んでいるため、私も聞いたことはありました。 しかし、ビートルートが実在する食べ物であ...
給食室はこんなところ

【保育園給食】園児が愛した「和風スパゲッティ」とは?

先日、保育園の給食に「和風スパゲッティ」を作りました。 麺類の大量調理はなかなか大変なのですが、苦労が報われる出来事がありましたのでちょっと紹介します。 「主食が麺類」は意外と給食調理員泣かせです 保育園で麺類は、「スパゲッティ」のほかに「...
給食調理員のつぶやき

保育園の給食セットはなぜ必要か?

皆さんのお子さんが通っている園では『給食セット』とはどんなものでしょうか? はしやスプーンなど各自持ってくる食具もあると思います。 正直、「そんなもの保育園で用意してくれればよいのに…」と思われる方もいらっしゃると思います。ですが、園側で『...
給食室はこんなところ

現役給食職員が給食調理の仕事に就くまでの経歴をざっくりとご紹介します

今は保育園の調理という仕事をおこなっているおやっとですが、給食業界では多分異例の経歴を持っているのではないかと思っていたりするのです。 今回は、そんなおやっとが給食業界に入る前におこなっていた仕事をご紹介したいと思います。私の自己紹介の様な...
給食室はこんなところ

保育園給食調理員の年齢層は?若い世代と中高年世代どちらが働きやすい?

保育園の給食室内ではどのような年齢の人が働いていると思いますか? 女性の多い職場で年齢の話は…と思われるかもしれませんが、今回はあえて触れていきたいと思います(笑) 新卒の栄養士 短大を卒業して就職する新卒栄養士では最も若いと20~21歳で...
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