上新粉使用

簡単おやつ

【ボウル一つで作る】上新粉を使った駄菓子のような素朴なパン

上新粉の素朴なパン 用意するもの(約10~12個分) ホットケーキミックス粉 165g 上新粉         70g 砂糖          50g 木綿豆腐        50g 卵           1個 しょうゆ        1...
保育園の行事食

【検証】どの組み合わせがお好み? 給食調理員が様々な配合で「お月見団子」を作ってみる

毎年中秋の名月の頃、保育園でも「お月見団子」としておやつに白玉団子を提供しています。 ただ、「もちっ」とした食感である白玉団子は、乳幼児には「誤嚥」の危険もあるため、作り方や形、大きさなどに配慮する必要があります。 実際にこれまでも何度か保...