給食室はこんなところ 給食会議では何を話し合うのか?頻度や会議時間はどのくらい? 給食調理員の仕事のひとつに『給食会議』があります。今回は、給食会議とは何か?ということを書きたいと思います。 給食会議とは 給食職員と保育士が月に1回以上話し合う場です。 系列の園がある場合にはすべての調理員が集まって会議をしたりもします。... 2019.10.02 給食室はこんなところ
給食室はこんなところ 調理員の衛生管理と調理室の衛生管理 これから冬に向けて気を付けなければならないこと…それは感染症です。たくさんの子どもの食事を作る者として徹底している決まりごとがあるのです。 今回は、調理員自身の衛生管理と調理室内の衛生管理についてのお話です。 給食室の出入りについて 調理室... 2019.09.23 給食室はこんなところ衛生
未分類 【簡単!】マカロニかりんとう 今回は、とっても簡単な(調理時間約3分)おやつのご紹介です。 マカロニかりんとう 材料 マカロニ 食べたいだけ(笑) 揚げ油 適量 きなこ:砂糖 1:1.5 塩 少々 (ボウルに合わせておく) 作り方 マカロニを... 2019.09.05 未分類
給食調理員のつぶやき 【大型連休中の希望保育について】なぜ希望制?保護者がお休みの場合はどうしたらいいの? さて、今回はお盆や年末年始期間中の保育園について書きたいと思います。これも園によって違いがありますので、園に通うお子さんがいらっしゃる方は様々な対応があるんだな~くらいの気軽な気持ちで読んでいただければよいかと思います。 長期休暇の休みに... 2019.08.13 給食調理員のつぶやき
食育 家庭でできる簡単な食育 『食育』とは 様々な経験を通じて、「食」に関する知識とバランスの良い「食」を選択する力を身につけ健全な食生活を実践できる力を育てることです。 皆さん一度は聞いたことのある言葉だと思います。 では、実際に食育とはどのように行っていけばよいのか... 2019.07.26 食育
給食室はこんなところ 「給食会議」って何を話す場なの?月1回行われる給食会議の内容とは? 給食職員が月に1回は行っている会議があります。その名も『給食会議』です。 「え?給食のおばちゃんって給食を作るだけじゃないの?」 と思う方もいると思いますが、給食のおばちゃんは意外と事務仕事や、会議など、企業の会社員のような仕事も多いです。... 2019.07.01 給食室はこんなところ衛生
未分類 簡単にできる「きなこ蒸しパン」(卵アレルギー対応あり) お正月に買うけれど、意外と使い道に困るアレ!きなこを使用した蒸しパンです。 今回は、卵不使用バージョンと、卵入りバージョンの2種類です。 卵アレルギー対応 きなこ蒸しパン 用意する材料 ホットケーキミックス 50ℊ きなこ ... 2019.06.30 未分類
給食室はこんなところ 保育園給食職員の面接はどんな感じ?募集時期や服装は? 今回は私が給食調理員の面接に行ったときの話をご紹介します。 当時、待機児童対策で小規模保育園が乱立していました 市内各所に新規の小規模保育園が多く建ち始めた時期でした。ちょうどそんな時期でしたので、奇跡的に保育園調理の仕事の求人が結構多くあ... 2019.06.26 給食室はこんなところ給食調理員のつぶやき
給食室はこんなところ 集団給食における栄養士・調理師・調理員それぞれの役割とは? 保育園の調理室で働く職員。 園内では、黒子的存在であり、保育士のように表立って子どもたちや保護者の前に出てくる機会はかなり限られています。 それでも、毎日の給食・おやつを担う大切な存在であり、私たちは誇りを持って働いています。 今回は、そん... 2019.06.11 給食室はこんなところ
食育 保育園で実際におこなっている食育活動 意外に簡単なことからでも大丈夫なんです 保育園の食育活動ってどんなことをしているのでしょう?食育と聞いて真っ先に思い浮かべるのは、「クッキング」です。もちろん、クッキングも立派な食育活動ではありますが、他にも様々な食育があります。 今回は、実際に保育園で行っている「食育活動」につ... 2019.05.13 食育