乳幼児を対象とした食育活動の記録。
簡単おやつ 園児が採ってきたお茶の葉から作る 香り豊か「簡単クリーミーなお茶ジャム」
お茶ジャムを作ろう（作業時間 約30分） 材料（出来上がり200～250g分くらい） 水 250g ペクチン 15g お茶の葉 粉茶ならば15g（今回は生の茶葉から作りました） 砂糖 40g コンデ...
ベジタブルスイーツ 【保育園児も喜ぶ!?】ゴーヤレシピ3選（佃煮・ジャム・ジェノベーゼ風）
勤務先の保育園では、夏にグリーンカーテンとしてゴーヤを育てていました。 ゴーヤの実は、苦いことで知られていますが、子どもたちは食べたことのない子もいて興味津々。ある日、「ゴーヤの調理をしてほしい」と給食室に依頼がありました。 とは言っても、...
簡単おやつ 【2019年度保育園食育活動】全園児を巻き込んだバレンタインクッキング！
2020年2月13日、14日の2日に渡って、全園児を巻き込んだ「バレンタイン大作戦」をおこないました。（この記事は、まだコロナが蔓延する前に行った行事食の記事です） 計画 園児すべてにかかわってもらい、バレンタインのクッキーづくりをする ク...
食育 お茶摘み体験で摘んできたお茶の葉から「手作りふりかけ」を作る
年長児お茶摘みに行く とある晴れた日、お茶の街に暮らしていることもあり、地域の特産物を知るためということもあって園バスでお茶摘み体験に行ってきた保育園の子どもたち。 園児と担任保育士は、ポリ袋にひとり一袋のお茶の葉のお土産をもらって帰ってき...
給食室はこんなところ 【保育園の基本的な食育】野菜を使った食育活動のおこない方（事前準備から記録作成まで）
今の時代、子どもに生きていくために必要不可欠な「食」の大切さを伝えるために、「食育活動」を未就学児の時から積極的におこなっていくことが推奨されています。 はじめに 担当保育士との打ち合わせ 野菜を使った食育活動は、主にクラス担任をしている保...
給食調理員のつぶやき お子さんは食に興味をもっていますか?食に興味を持ち健康に育てるためにできることとは？
保育園で働いていると、様々な子と接することになるのですが、近年「食」に興味がない子が増えつつあるように感じます。 「食」に興味があるのかどうかは乳児期でもはっきりわかります 保育園の一番小さな0歳児クラスの子でも、食に興味がある子と、興味が...
ベジタブルスイーツ 見て楽しい飲んでおいしい「保育園のシソジュース作り」
勤務先の保育園では、各クラスで野菜のお世話をしています。
今回は、年長児が育てた「赤しそ」を使って、シソジュースを作ってみました。
簡単ごはん 【保育園給食】生のグリンピースを使ったグリンピースごはんと子どもの様子
保育園では旬の食材を使ったメニューを意識しています。 今回は、春から初夏に旬を迎える「グリンピース」を使って「グリンピースごはん」を園児さんに提供しました。 グリンピースとは エンドウを収穫して取り出した種の部分のことです。もう少し若いとき...
給食室はこんなところ 保育園の食育活動の決まり事 【食育計画から衛生管理まで】
保育園でも食育活動を行います。様々な決まりごとがありますが、その中で子どもの成長に合わせた活動を考えています。 今回は、食育にまつわる決まりごとをまとめました。 食育計画を立てる 各対象クラス職員の協力を得るため、年間と月間の食育計画を立て...
食育 食育活動の目的とは？どのような食育をおこなっていくと良いのか？
昭和生まれの私たちが子どものころとは変わって、今の時代は「食の大切さ」が注目されるようになりました。 未来を担っていく子どもたちの心身の発達に必要不可欠な「食について」正しい知識や適切な判断力を身につけて「今後生きていくうえで困ることのない...