おやつ 【卵も乳も使わない】外はカリカリ中はふんわりな「きな粉マフィン」
今回は、卵・乳アレルギーに対応したマフィンのご紹介です。外はカリッと中はふんわりとしたマフィンが出来上がります。
ホットケーキミックス
おやつ 
焼き菓子 ボウル一つで簡単ザクザクほろほろ食感の「ごま入りボウロ」
今回のボウロ生地は、アレンジもしやすく、きな粉や青のり、抹茶やココア、粉チーズなどでアレンジしてもおいしく仕上がります。
給食室の仕事 たくさん並んでいるとかわいい保育園の焼き菓子4選（卵アレルギー対応レシピあり）
今回は、実際に作った保育園のおやつの写真を簡単なレシピと共に載せてみたいと思います。 「保育園で作るおやつの量＝園児数分」ですので、家庭で作るおやつと違って数が多いため、製造過程や出来上がりが圧巻だったりします（笑） ホットケーキミックスで...
検証 【検証】3種の配合でホットケーキを焼く（水・ヨーグルト・卵）
ヨーグルトをホットケーキミックスに混ぜると炭酸ガスの影響で、卵なしでもふわふわに仕上がります。ところが、実際にヨーグルト入りのホットケーキと入っていないホットケーキを同時に作って比較することはなかなかありませんでした。
そこでちょっとした好奇心から実験をしてみました。
行事食 【ハロウィンおやつ】卵・乳不使用の「カボチャの型抜きクッキー」
ただいま保育園のハロウィンおやつを考案中です。前回も書きましたが、保育園のおやつに…ということですので少し制限があります。 作業人数2～3人で短時間に大量生産ができること 卵不使用であること（卵アレルギー対応） できれば乳も不使用であること...
手作りパン・ピザ 卵不使用でできる簡単「お豆腐パン」を作ろう！【ワンボウル調理】
ホットケーキミックスが常備食である我が家。 朝ごはんにも役立ちます。 今回は、ホットケーキミックスを使った簡単パンの紹介です！ 保育園のおやつとしても作られているパンですが、朝食にしてもgoodなパンです。作り方は簡単ですが美味しいのでおす...
焼き菓子 卵不使用・ドーナツ型不要の手で成形できる「焼きドーナツ」
焼ドーナツを作ろう（所要時間60分 生地ねかし時間込み） 材料（約8個分） ホットケーキミックス 200g 砂糖 40g 牛乳 30g 溶かしバター 30g 打ち粉（薄力粉） 適量 粉糖（必要に応...
行事食 クリスマスにぴったり！ホットケーキミックスと木綿豆腐で作る「シュトーレン風」
今回ご紹介するシュトーレン風は、揃えやすい材料を使用していますので、クリスマスに手作りで用意することも簡単です。その上、お豆腐でこねるので本場のシュトーレンよりかなりヘルシーに仕上がります。「本当にホットケーキミックスで作ったのか」と疑いた...
焼き菓子 ホットケーキミックスを使った焼き菓子いろいろ（焼きドーナツ・チーズマフィン・クッキー）
日清ウェルナから販売されているホットケーキミックス粉『極もち』。これを使って、焼きドーナツとチーズマフィンをクッキーを、『極しっとり』でクッキーを作りました。 想像以上に出来が良かったので、今回記事に書いてみたいと思います。 極もちホットケ...
焼き菓子 【材料はたったの４つ】ふんわりしっとりの「抹茶のケーキ」
良い材料をふんだんに使い、時間をかけて丁寧に作ることで美味しいものが出来上がるのはわかりきっています。しかし、「家庭にあるもので」「短時間で」おいしいおやつを作りたいと思っている人も少なくない思います（少なくとも私はそうです 笑） というこ...