衛生 お弁当作りで気を付けたいこと【安全なお弁当を作るために】 学校や保育園、幼稚園生活に慣れてくると、多くのところで遠足や運動会を行うと思います。 遠足・運動会といえば、『お弁当』や『おやつ』ですね。 可愛いお弁当を作るママさんも多いと思います。 今回は、『お弁当』について少し気をつけたほうが良いこと... 2023.12.07 衛生
衛生 お弁当の保温は安全?危険?食中毒を起こさないお弁当を持たせよう わが家には、この春から高校へ通う娘がいます。高校では給食が無いため、自宅から昼食を持っていくか、購買などで購入するかの方法になります。 娘は、本人の希望によって毎日お弁当持参で学校に通っています。 母親としては、なるべくおいしい状態で食事を... 2023.06.19 衛生
衛生 給食室で使用する消毒薬や機材+次亜塩素酸水とは何か? 衛生第一の給食室。毎日消毒薬や消毒機材を使用するのですが、どのようなものを使用しているのかをご存知ですか? 今回は、私たちが日々使用している消毒薬や機材に注目してみてみましょう。 アルコール 手洗いをした後に、必ずアルコール消毒をします。 ... 2020.11.16 衛生
衛生 給食で生野菜を使用するのか否か? 集団給食施設では、衛生上の問題から生野菜をそのまま提供することができません。 ですが、給食の献立の中にはサラダもありますし、トマトを生食で使用することもあります。果物ももちろん出します。 さてサラダや生野菜・果物はどのように提供しているので... 2020.01.12 衛生
給食室はこんなところ 調理員の衛生管理と調理室の衛生管理 これから冬に向けて気を付けなければならないこと…それは感染症です。たくさんの子どもの食事を作る者として徹底している決まりごとがあるのです。 今回は、調理員自身の衛生管理と調理室内の衛生管理についてのお話です。 給食室の出入りについて 調理室... 2019.09.23 給食室はこんなところ衛生