保育園調理師の「食」ブログ

以前の記事で、タンク式の食器用洗浄機を使い始めたことを書きましたが、この頃はまだ購入して間もないころでしたので、使用回数もそれほどのものでもありませんでした。 今回は、タンク式食器用洗浄機を約1か月間使用した実感をまとめていきたいと思います...

保育園のハロウィン給食 勤め先の保育園でハロウィン給食を提供しました。 お昼はおばけちゃんハヤシライス。 ご飯をおばけ型にして顔を書いたものをハヤシルウの上に置きました。 給食調理員総出でおばけご飯を作り、ご飯がカリカリにならないようにクラ...

買おうかやめようか？およそ2か月間悩んだのですが、ついに購入しました。家庭用食器洗浄機です。 今回は、購入に至った経緯と使用感を書き記したいと思います。 そもそも、なぜ購入しようかと思ったのか 職場の保育園では業務用の洗浄機があります。業務...

本日は、買い物時に何気に気になってしまった商品を試してみました。 もちもちパンミックス 昭和産業さんから販売されている商品です。 お値段300円ほどで、若干お高いですが、発酵いらず、30分で作ることができるというフレーズに負けて（笑）購入し...

給食調理員の仕事のひとつに『給食会議』があります。今回は、給食会議とは何か？ということを書きたいと思います。 給食会議とは 給食職員と保育士が月に1回以上話し合う場です。 系列の園がある場合にはすべての調理員が集まって会議をしたりもします。...

これから冬に向けて気を付けなければならないこと…それは感染症です。たくさんの子どもの食事を作る者として徹底している決まりごとがあるのです。 今回は、調理員自身の衛生管理と調理室内の衛生管理についてのお話です。 給食室の出入りについて 調理室...

今回は、とっても簡単な（調理時間約3分）おやつのご紹介です。 マカロニかりんとう 材料 マカロニ　　　食べたいだけ（笑） 揚げ油　　　　適量 きなこ：砂糖　　　1：1.5 塩　　　　　　　　少々 （ボウルに合わせておく） 作り方 マカロニを...

さて、今回はお盆や年末年始期間中の保育園について書きたいと思います。これも園によって違いがありますので、園に通うお子さんがいらっしゃる方は様々な対応があるんだな～くらいの気軽な気持ちで読んでいただければよいかと思います。  長期休暇の休みに...

給食職員が月に1回は行っている会議があります。その名も『給食会議』です。 「え？給食のおばちゃんって給食を作るだけじゃないの？」 と思う方もいると思いますが、給食のおばちゃんは意外と事務仕事や、会議など、企業の会社員のような仕事も多いです。...