簡単おやつ 保育園で実際に作っているホットケーキミックスを使った簡単なおやつ7選
私の勤務先の保育園では、基本的におやつは手作りのものを提供しています。 中でも、ホットケーキミックスを使用して作るおやつは多く、さまざまなバリエーションで作っています。 今回は実際に作っている保育園のおやつの中から、ホットケーキミックスを使...
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未分類 保温機能付きのお弁当箱を購入 気になる食中毒は大丈夫なのか?
小中学生の子を持つわが家は、これまで「お弁当箱」は100円ショップのものを使用していました。 しかし小学校以上となると、意外とお弁当箱の使用率は高く、これまで使用してきた100円ショップのものでは物足りなさを感じるようになりました。 決め手...
給食室はこんなところ 給食調理で使用する調味料は加熱するべきなのか？
保育園給食は、食中毒のリスクを限りなく0に近づけるためとしてしっかり加熱されたものや、生食しなければならないようなもの（果物など）は、消毒を行います。 給食で生野菜を使用するのか否か？ 調理に使用する調味料やかつお節や海苔なども例外ではなく...
簡単おやつ いちごソースの入ったチョコレートケーキを手づくりしよう！
疲れた体にチョコレートは癒されますよね。 食べすぎは良くないですが、適度な量であれば女性にはうれしい美肌効果も期待できる食材です。 今回ご紹介するのは、チョコレートをたっぷり使用して作る、外はさっくり中はふんわりなチョコレートケーキです。 ...
給食室はこんなところ 「保育園給食調理員」の面接で聞かれる質問とは？意気込みや知識・家族構成など
保育園の給食室で働き始めて9年（2023年現在）が過ぎようとしているおやっとです。 3月の年度末が近づくにつれ、新たな職場を探される方も少ないくないと思います。 そこで今回は「保育園給食調理員の面接時に聞かれる質問」ご紹介したいと思います。...
行事食 【行事食】2021年保育園の節分給食（鬼っ子ごはんと鬼まんじゅう）
2021年の節分は124年ぶりに2月2日です。とは言ってもほとんどの人は124年前のことを知ってはいませんので私たちは事実上初となりますね。 ところがご存じでしょうか? 今年の節分が終わった後は意外にも2月2日節分は珍しいものでもなくなるそ...
行事食 【保育園の節分給食】鬼っ子ごはんとは？＆節分の食べ物について
2020年2月3日の節分給食です。保育園でもかわいいご飯を用意しました。 2020年節分給食 【節分給食】 鬼っ子ごはん 地獄スープ（ミネストローネ） ブロッコリーおかか和え 【おやつ】 おにまんじゅう 鬼っ子ごはんとは? しょうゆと料理酒...
手づくりパン 【検証】パン生地をこねる時間が変わると仕上がりにどのくらいの差が出るのか?見た目・生地のキメ・食感など
今回は、我が家で購入した「全自動ホームベーカリー」を使ってちょっとした検証を行いました。 パン生地はこねる回数が多いほどふんわり膨らむのか？を検証する 以前、パン生地を作る時にはこねる回数が多いほど、生地が膨らみやすくなりふんわりした仕上が...
野菜栽培 【ベランダ菜園】特別な材料は使わないペットボトルプランターの作り方
狭いベランダでも「何か栽培してみたい」と思うことはあると思います。そんな時、ペットボトルで野菜作りができます。たくさんの野菜は無理ですが、深さがあるので少量でしたら人参も育てることができます。 今回は、ペットボトル菜園の作り方を書きたいと思...
手づくりパン 【卵不使用】ハイジでおなじみ?一度は食べてみたかった「ふんわり白パン」を手づくりで
全自動ホームベーカリーを使用してパンを作りました。 ただし、今回は「こねる」「1次発酵」のみをホームベーカリーで行い、成形以降は手作業とオーブン使用で行いました。 ふんわり白パン 8個分 用意するもの 強力粉 170g 薄力粉 ...