給食調理員のつぶやき お子さんは食に興味をもっていますか?食に興味を持ち健康に育てるためにできることとは？
保育園で働いていると、様々な子と接することになるのですが、近年「食」に興味がない子が増えつつあるように感じます。 「食」に興味があるのかどうかは乳児期でもはっきりわかります 保育園の一番小さな0歳児クラスの子でも、食に興味がある子と、興味が...
給食調理員のつぶやき 
簡単おやつ 【懐かしの粉末ミルメークを使用】イチゴをモチーフとした超簡単おやつ「春色蒸しパン」
私が子どもの頃はもちろん、今現在の学校給食にもたまに登場する「ミルメーク」 給食にミルメークが登場すると、なぜかテンションが上がってしまうのは今も昔も変わらないと思います。 現にわが家の娘は給食の献立のチェックをするときにはミルメークとデザ...
行事食 年長児の「リクエスト献立」を実施 意外な和え物が人気となりました
3月も終わりに近づき、各保育園でも卒園式を終えたところが多くなってきたと思います。私の勤務先の園でも、先日卒園式が行われたばかりです。 乳児クラスの頃からの付き合いの子ばかりでしたので、数年で立派に成長した姿は感慨深いものがあります。今回は...
給食室はこんなところ 【保育園の栄養士・調理師・調理員、正規職員・短時間非常勤】勤務形態と資格で仕事に差があるのか?
保育園給食現場の採用の実態 「保育園の給食室」においての正規職員の数は非常に少ない傾向にあります。 元々、採用数自体も少ない職種ではありますが、その中でも正規職員（正社員）として採用をされている人はほんの一部に過ぎないのが現状です。 小規模...
給食調理員のつぶやき 先生?苗字呼び?案外統一されずに戸惑う「保育園給食職員の呼び方」
まず、保育園で働き始めたときに、自分のことを園児さんになんて呼んでもらうべきなのかかなり悩みました。でも、この問題はいまだに現在進行形での悩みなのです… 保育士は「先生」と呼ばれます。 では、給食職員のことはなんと呼ばれているのでしょう…?...
簡単おやつ 【保育園のおやつ】春色蒸しパン改め、ミルメークイチゴ味を使用した「イチゴのソフトケーキ」の提供 子どもたちの反応と食べ具合はどうだったのか?
以前の記事で昔懐かしの「ミルメーク」を使用して作った「春色蒸しパン」をご紹介しました。【オリジナルのレシピです） 【懐かしの粉末ミルメークを使用】イチゴをモチーフとした超簡単おやつ「春色蒸しパン」 ↑この記事を公開した時点ではまだ「保育園の...
簡単おやつ 【2022年の子どもの日おやつ】お茶入りこいのぼりクッキー
2022年度の子どもの日おやつは「緑茶入りこいのぼりクッキー」を作りました。 緑茶入りこいのぼりクッキーの作り方 保育園の行事食の一環として子どもの日にちなんで「こいのぼりの形のクッキー」を作りました。 材料（約6～8尾分） 薄力粉 13...
簡単おやつ 【余った強力粉を消費】簡単!卵不使用で作ることのできる強力粉入りクッキー
以前、様々な粉を使ったクッキーづくりの検証を行ったことがあります。 【検証】色々な粉でクッキーを作って食べ比べてみました 薄力粉・強力粉・米粉・てんぷら粉・きな粉・片栗粉の6種類を使用して、それぞれの粉をクッキーにしたものでした。この時の検...
簡単おやつ 【保育園のおやつ】夏にぴったり！お魚が泳ぐフルーツゼリー
暑さを感じる季節には、つるっとのど越しの良いおやつが好まれます。 中でもゼリー系は子どもたちにも人気が高く、アレンジもしやすいので給食職員としても作ることが楽しいおやつの一つです。 お魚が泳ぐフルーツゼリー ある日の保育園のおやつです。 透...
給食室はこんなところ 【保育園の基本的な食育】野菜を使った食育活動のおこない方（事前準備から記録作成まで）
今の時代、子どもに生きていくために必要不可欠な「食」の大切さを伝えるために、「食育活動」を未就学児の時から積極的におこなっていくことが推奨されています。 はじめに 担当保育士との打ち合わせ 野菜を使った食育活動は、主にクラス担任をしている保...