食育

食育

園児が摘んできたお茶の葉でふりかけを作る【食育】

年長児お茶摘みに行く とある晴れた日、お茶の街に暮らしていることもあり、地域の特産物を知るためということもあって園バスでお茶摘み体験に行ってきた保育園の子どもたち。 園児と担任保育士は、ポリ袋にひとり一袋のお茶の葉のお土産をもらって帰ってき...
給食調理師のつぶやき

新型コロナウィルスが猛威を振るい始めてからおよそ3年「保育園の食育活動の今 マスクは必須ではないだろうか」

新型コロナウイルスが猛威を振るい始めてからおよそ3年がたとうとしていますが、いまだに「コロナ前」の生活に戻る気配は感じられません。 ワクチン接種は進んでいるものの、「コロナ感染を防ぐもの」ではないため、根本的に終息へ向かっているという感じに...
食育

【保育園の基本的な食育】野菜を使った食育活動のおこない方(事前準備から記録作成まで)

今の時代、子どもに生きていくために必要不可欠な「食」の大切さを伝えるために、「食育活動」を未就学児の時から積極的におこなっていくことが推奨されています。 私の勤務先の園でもつい先日「スナップエンドウの筋取り」をおこないました。 ということで...
食育

お子さんは食に興味がありますか?【食に興味のある子に育てるためにできること】

保育園で働いていると、様々な子と接することになるのですが、近年「食」に興味がない子が増えつつあるように感じます。 「食」に興味があるのかどうかは乳児期でもはっきりわかります 保育園の一番小さな0歳児クラスの子でも、食に興味がある子と、興味が...
野菜を育てる

うれシソ美味シソ 保育園のシソジュース作り

勤務先の保育園では、各クラスで野菜のお世話をしています。 今回は、年長児が育てた「赤しそ」を使って、シソジュースを作ってみました。
保育園の給食

【保育園給食】生のグリンピースを使ったグリンピースごはんと子どもの様子

保育園では旬の食材を使ったメニューを意識しています。 今回は、春から初夏に旬を迎える「グリンピース」を使って「グリンピースごはん」を園児さんに提供しました。 グリンピースとは エンドウを収穫して取り出した種の部分のことです。もう少し若いとき...
野菜を育てる

きゅうりの苗植えから収穫・調理まで

2019年の夏に育てていた「きゅうり栽培」の総集編です。苗植えから収穫・調理まで、時系列順に書き綴りました。 2019年6月17日 きゅうりの苗を植える ホームセンターできゅうりの苗と土(14L)を購入し、100円ショップで200円で売られ...
野菜を育てる

保育園で行うことのできる「はつか大根」栽培【ベランダ菜園】

「保育園での食育活動の参考にになるかもしれない!」と思い立ち、はつか大根を育てたことがありました。今回はそのときの記録をまとめてみました。 10月下旬 はつか大根(ラディッシュ)の種をまく 10月下旬ごろから種まきできる野菜の種類はあまりあ...
簡単おやつ

食育活動の目的とは?どのような食育をおこなっていくと良いのか?

昭和生まれの私たちが子どものころとは変わって、今の時代は「食の大切さ」が注目されるようになりました。 未来を担っていく子どもたちの心身の発達に必要不可欠な「食について」正しい知識や適切な判断力を身につけて「今後生きていくうえで困ることのない...
未分類

子どもの素直な行動・言動から見えてしまう家庭内での食の様子

保育園に通っている子どもの食事の様子を見ていると、その子の「家庭での食の様子」がなんとなくわかるものなのです。 兄弟間で行動パターンはほぼ同じです 保育園には兄弟で利用されている家庭も少なくありません。同じ家庭内で育っている子どもたちは、食...