給食室はこんなところ 集団給食の「検食の実施」と「検食の保存」とは?【給食提供時の事故を防ぐために】 大量調理を行っている施設においては 必ず「検食の実施」と「検食の保存」を行うことが義務づけられています。今回は、「検食の実施と、検食の保存」について解説していきたいと思います。 給食の「検食」とは 一度に多くの人が口にする食事を作ることにな... 2023.12.07 給食室はこんなところ衛生