給食で使う調味料

保育園給食は、食中毒のリスクを限りなく0に近づけるためとしてしっかり加熱されたものや、生食しなければならないようなもの（果物など）は、消毒を行います。 給食で生野菜を使用するのか否か？ 調理に使用する調味料やかつお節や海苔なども例外ではなく...