保育園調理師の「食」ブログ

実は我が子たちは2人ともほうれん草が好きではありません。（私は大好きです）幼いころから食卓に出してはいたのですが、なぜか苦手なのです。 そこで食育にもなるということもあってあえてほうれん草栽培をチャレンジすることにしました。（2019年11...

シロカ全自動ホームベーカリー こちらの商品は、食パンも焼けちゃいます。 こねるだけ、発酵だけでも使うことができます。使い方次第でいろいろなパンを作ることも可能です。これはうれしい!! 実は私、「たまには自宅でパンを焼きたい人」なのです（笑）...

調理で使用する粉は様々なものがあります。 小麦粉・片栗粉・てんぷら粉・上新粉・米粉…などなど挙げるときりが無くなるくらいの粉類があります。 今回はその中から6種類の粉を選び、クッキーを作って食べ比べをしてみました。 今回使用する粉はこれ！！...

我が家では毎年大みそかには可能な限りおせち料理を作ります。 とは言っても、子ども2人と暮す母子家庭ですのでそれほどの量は必要ないので、1品の量は私たち3人が2～3回くらいで食べられる量ですし、もちろん（？）高級食材はありません…(´;ω;｀...

ひとり親で2人の子どもを育てている私は、毎年冬になると悩むのが「クリスマスケーキ」です。実は我が家は、息子の誕生日がクリスマスと近い時期にあり、誕生日にケーキは購入するので、クリスマスはなるべく安く済ませるために毎年お手製のケーキにしていま...

クリスマスカラー蒸しパンを作ってみました。甘さ控えめなので、クリスマスのおやつや一品にはもちろん、普段の朝食にも合う仕上がりとなっています。 クリスマスカラー蒸しパン 用意するもの（約8個分） 生地 ホットケーキミックス　150ｇ 砂糖　　...

衛生第一の給食室。毎日消毒薬や消毒機材を使用するのですが、どのようなものを使用しているのかをご存知ですか? 今回は、私たちが日々使用している消毒薬や機材に注目してみてみましょう。 アルコール 手洗いをした後に、必ずアルコール消毒をします。 ...

毎度おなじみのホットケーキミックス粉を使用した、簡単パンをハロウィン仕様にアレンジした簡単総菜パンです。 ミイラドック 用意するもの　（約5本分） ミイラドック ホットケーキミックス粉　200g 卵　　　　　　　　　　　1個 バター　　　　...

保育園では、各行事ごとに給食も「行事食」を作ります。 特に今年度は「コロナ」の影響が大きく、毎年当たり前のように行っている園行事も中止や縮小が決まって、例年よりかなり控えめな活動となっています。 そんな中でも、「給食」に関しましては通常通り...

保育園の給食室で働くには 多くの園で常勤として働くには栄養士または管理栄養士の資格が必要になります。調理師資格でも常勤で雇ってもらえるかもしれませんが、最低でも栄養士資格は必要になるでしょう。 また、パートタイマーや非常勤としてであれば、調...