給食室はこんなところ 【保育園給食】園児が愛した「和風スパゲッティ」とは？
先日、保育園の給食に「和風スパゲッティ」を作りました。 麺類の大量調理はなかなか大変なのですが、苦労が報われる出来事がありましたのでちょっと紹介します。 「主食が麺類」は意外と給食調理員泣かせです 保育園で麺類は、「スパゲッティ」のほかに「...
給食室はこんなところ 
簡単おやつ 強力粉で作る サクサクもっちりの絶品ワッフル
普段はあまり使う機会のない強力粉。我が家でもこれまでパンを作るときくらいしか使っていませんでした。今回、ホットケーキミックスの代用品として強力粉でワッフルを作ってみたところ、今まで作った中でも特においしいワッフルが出来上がりましたので、ご紹...
手づくりパン 【生地から本格派】ちょっと本気の「カレーパン」作り
今回はちょっと本気な簡単カレーパンを作ってみました。 ちょっと本気な簡単カレーパン（8個分） 用意するもの 【生地】 強力粉 200g 塩 3g 砂糖 40g ドライイースト 8g 粉類は大きめのボウル...
検証 【検証】めちゃラククッキーミックスはどのくらい楽に作ることができるのか?
今回気になった商品はこれです！！ 仕事柄、自身で簡単にクッキーを作ることはできますが、「めちゃラク」と書かれてはどのくらい楽なのか気になって仕方ないのが本音です（笑） 商品紹介 販売者 日本製粉さん 大手企業さんからの商品です。ニップンとい...
簡単おやつ 材料はたった2つで計量不要！「パンケーキミックス極しっとり」を使用してパン生地を作る
日清ウェルナから販売されているパンケーキミックス「極しっとり」を使って、今回は簡単にできるパン生地を作ってみました。 「極しっとり」とは？ 日清ウェルナさんから商品化されています「パンケーキミックス」です。 ホットケーキやパンケーキのパッケ...
給食室はこんなところ 保育園の給食やおやつを作る人は「固定制」か「交代制」か？
保育園で用意する給食は、 主食（ご飯・パン・麺など） 主菜 副菜 汁物 が基本になることが多いです。 主食が麺類のときは、汁物がなく果物が付くなど、多少の変化はありますが、基本は上記4品の提供となります。 では、保育園の給食はだれがどのポジ...
給食室はこんなところ 【離乳食】保育園で離乳食給食をスタートさせたいお母さんに教えます！「自宅で離乳食をしっかりすすめていくと入園後に困りません」
保育園でも離乳食を提供します。ですが、あくまでも基本はご家庭で進めてもらうことになります。 保育園ではお昼の分の提供になりますので、少なくとも2回食以上にならないと対応してもらえないところが多いのです。 その理由は、 園でも離乳食を進めるに...
給食調理員のつぶやき 保育園の給食セットはなぜ必要か？
皆さんのお子さんが通っている園では『給食セット』とはどんなものでしょうか？ はしやスプーンなど各自持ってくる食具もあると思います。 正直、「そんなもの保育園で用意してくれればよいのに…」と思われる方もいらっしゃると思います。ですが、園側で『...
給食室はこんなところ 新年度の「給食だより」は何を書くと良いのでしょう?現役給食職員が解説します！
年度が切り替わる3月から4月。保育園給食の仕事のひとつ、「給食だよりを書く」ことにも頭を悩ませています。 4月のおたよりは書く内容に困る ここだけの話（？）保育園での配布物は、月始めに配布が間に合うように前月末までに完成させることが多いので...
給食室はこんなところ 現役給食職員が給食調理の仕事に就くまでの経歴をざっくりとご紹介します
今は保育園の調理という仕事をおこなっているおやっとですが、給食業界では多分異例の経歴を持っているのではないかと思っていたりするのです。 今回は、そんなおやっとが給食業界に入る前におこなっていた仕事をご紹介したいと思います。私の自己紹介の様な...