保育園調理師の「食」ブログ

私たちから「昨日は何を食べたの？」と聞くことはあまりありません。それどころか子どもたちの方から教えてくれることが多いです。 また、子どもの行動は素直なので、給食の食べ方を見ることで「朝食を食べたか食べていないか」がなんとなくわかるのです。

今回は「基本の滑らかサツマイモ」さえ作っておけば、簡単に和菓子を作ることのできるサツマイモレシピの紹介です。 「基本の滑らかサツマイモ」は、味付けまでしてある状態ですので、粉か卵を入れることで簡単にできてしまう優れものです。

そこで今回は、小麦粉（グルテン）を使わないスポンジケーキ作りにチャレンジすることにしました。（今回は卵は使用します。）小麦粉アレルギーの方でも安心して食べることができる配合となっていますので、気になる方はぜひ作ってみてくださいね。

給食施設で働いているからなのかどうなのか。キッチンで使用する家電が気になるときがあります。調理用品はもちろん、片付けするときにあると便利な家電なんかも気が付くとネット上などで探してしまいます。そんな私が実際に購入したキッチン家電のご紹介です。

同じような材料で作ることができるクッキーとショートブレッドにどのような違いがあるのでしょうか?

バーベキューチキンを作ろう（仕込み時間15分・焼き時間10分） 材料（約４人分） 鶏モモ肉　　　　　　　　　　　1～1枚半程【調味料】 ケチャップ　　　　　　　　　　　　20g ソース　　　　　　　　　　　　　　20g 砂糖　　　　　　　　...

特別な材料は何もいらない、手軽に簡単に作ることのできるオードブルです。 ポイントは『がんばり過ぎない』こと。

鬼まんじゅうとは、小麦粉と砂糖、少量の水分を混ぜた生地にサツマイモを絡めて蒸した、素朴な食べ物です。地域にもよりますが、比較的手に入りやすいスーパーなどで販売されているものは、「ふわふわ系鬼まんじゅう」であることが多くなっています。

遠足中、おやつが食べられる時間はごく限られています。たいていの場合がお弁当を食べた後の自由時間であり、時間にして10～20分程度であると思って良いと思います。

市販の食パンにクッキー生地を乗せて焼くだけという、非常に簡単かつ一度にたくさん作ることのできるおやつです。もちろん自宅でも簡単に作ることができますので、興味のある方はぜひチャレンジしてみてくださいね。