手づくりパン

自宅で収穫したバジルを使って「ミニピザ」と「ウインナーロール」を作る

ある時を境に、簡単な「野菜作り」をおこなうことが増えた私。 これまでに細々とベランダで育てた野菜は、 きゅうり ミニにんじん いちご ほうれん草 はつか大根 と、そこそこの種類になりましたが、今年は「バジル」と「レタス」に挑戦中。 レタスは...
簡単おやつ

レモンシロップをしみこませて冷やして食べる「しっとりレモンケーキ」

しっとりレモンケーキ(20×25㎝の天板1台分) シロップをかけて、冷やして食べるレモンケーキのレシピです。 材料 【ケーキ生地】 薄力粉       150g ベーキングパウダー 3g 砂糖        50g 溶き卵       2個...
簡単おやつ

ボウル一つで作ることのできる「ヨーグルトビスケット」

ヨーグルトビスケットを作ろう(所要時間30分) 材料(5㎝くらいの型で約25枚分) プレーンヨーグルト(水切り無し)50ℊ 砂糖              45ℊ 薄力粉             110ℊ 片栗粉             2...
簡単おやつ

丸めて焼くだけ!赤味噌で作るのがおすすめ「簡単五平餅」

五平餅を作ろう(所要時間60分 もち米炊飯時間込み) 材料(約5個分) もち米(なければうるち米でも可)1合 【みそだれ】 味噌(できれば赤味噌) 30g 砂糖          25g みりん         10g ごま        ...
簡単ごはん

【保育園児も喜ぶ!?】ゴーヤレシピ3選(佃煮・ジャム・ジェノベーゼ風)

勤務先の保育園では、夏にグリーンカーテンとしてゴーヤを育てていました。 ゴーヤの実は、苦いことで知られていますが、子どもたちは食べたことのない子もいて興味津々。ある日、「ゴーヤの調理をしてほしい」と給食室に依頼がありました。 とは言っても、...
給食室はこんなところ

保育園の調理員はグリーストラップの清掃も行います【保育園調理員の仕事】

保育園調理員の裏の仕事をご紹介します。 グリストラップってご存じでしょうか? 飲食関係に勤めている方はよく知っていると思いますが、そのグリストラップの掃除も調理員が定期的におこなっています。
簡単おやつ

パイシートよりかなりヘルシーな「三角型パイ」を春巻きの皮で作ろう

簡単!春巻き皮で三角型パイを作ろう(作業時間 約15分+焼き時間 約13分) 材料(10個分) 春巻きの皮    5枚 こしあん     250g(粒あんでも可) バター(お好みで)25g クリームチーズ  80g  本日使用する器具(洗い...
簡単おやつ

園児が採ってきたお茶の葉から作る 香り豊か「簡単クリーミーなお茶ジャム」

お茶ジャムを作ろう(作業時間 約30分) 材料(出来上がり200~250g分くらい) 水        250g ペクチン     15g お茶の葉     粉茶ならば15g(今回は生の茶葉から作りました) 砂糖       40g コンデ...
行事食

令和4年度のハロウィン給食「おばけごはん」と「カボチャのソフトクッキー」【行事食】

令和4年度ハロウィン給食 お化けごはん 鶏肉のごまみそ焼き キャベツとひじきの和え物 わかめの味噌汁 お化けごはん お化けの形にしたごはんにレーズンの目、ケチャップの口を描いて子どもたちに提供しました。 お化けの型は、100円ショップで手に...
衛生

お弁当作りで気を付けたいこと【安全なお弁当を作るために】

学校や保育園、幼稚園生活に慣れてくると、多くのところで遠足や運動会を行うと思います。 遠足・運動会といえば、『お弁当』や『おやつ』ですね。 可愛いお弁当を作るママさんも多いと思います。 今回は、『お弁当』について少し気をつけたほうが良いこと...
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