雑学 準備が大変？保育園の給食セットはどうして必要なのか？
各保育園では保護者の方にも「給食セットの準備の習慣化」を目的として近隣の小学校で使っているセットと同じような内容で持ってきてもらうようにしているのです。
保育園給食職員の仕事
雑学 
仕事内容 保育園給食職員の影仕事 グリストラップの清掃【保育園調理員の仕事】
保育園調理員の裏の仕事をご紹介します。グリストラップってご存じでしょうか?飲食関係に勤めている方はよく知っていると思いますが、そのグリストラップの掃除も調理員が定期的におこなっています。
仕事内容 保育園で給食を作る仕事「良かったこと」と「ちょっと残念だったこと」
保育園給食の仕事の良かったところ、ちょっと残念だったところを書いてきましたが、私は先にも書いたとおり、「保育園の給食を作る仕事を選んでよかったな」と思っています。
食育活動 保育園で作る「シソジュース」
勤務先の保育園では、各クラスで野菜のお世話をしています。今回は、年長児が育てた「赤しそ」を使って、シソジュースを作ってみました。
雑学 子どもの素直な行動・言動から見えてしまう家庭内での食の様子
保育園に通っている子どもの食事の様子を見ていると、その子の「家庭での食の様子」がなんとなくわかるものなのです。兄弟間で行動パターンはほぼ同じです保育園には兄弟で利用されている家庭も少なくありません。同じ家庭内で育っている子どもたちは、食に対...
給食職員の話 「保育園給食調理員」の面接で聞かれる質問とは？意気込みや知識・家族構成など
私は保育園の給食職員採用までの道のりは、採用人数が少ないこと・求人そのものも稀少であること（短時間でしたら多少ある)・割と競争率が高めであることなどの理由から、非常に狭き門であると思っています。
雑学 災害時に保育園給食はどうなるのか？また保育園は開園できるのか？
突如の震災、自然災害が発生したとき、保育園自体が被災している場合は休園になることもあります。しかし、保育園の建物が無事であり、出勤できる保育士が確保できれば開園する場合もあります。こればかりは状況次第…なのですが…。では、その場合は給食の提...
仕事内容 保育園給食の献立は園の栄養士が作る場合と自治体の栄養士が作る場合がある？
題名を見て「その保育園の栄養士さんでしょ？」と思った方もいるでしょう。確かにそのとおりであることがほとんどですが、必ずしもそうとも限らないのです。今回はちょっと掘り下げて「献立を作成している人」について書いていきたいと思います。保育園の給食...
雑学 給食室で使用する消毒薬や機材＋次亜塩素酸水とは何か？
衛生第一の給食室。毎日消毒薬や消毒機材を使用するのですが、どのようなものを使用しているのかをご存知ですか?今回は、私たちが日々使用している消毒薬や機材に注目してみてみましょう。アルコール手洗いをした後に、必ずアルコール消毒をします。アルコー...
雑学 給食で「生野菜」は使用することができるのか？原則加熱野菜であることの理由と例外の野菜
集団給食施設では、衛生上の問題から生野菜をそのまま提供することができません。ですが、給食の献立の中にはサラダもありますし、トマトを生食で使用することもあります。果物ももちろん出します。さてサラダや生野菜・果物はどのように提供しているのでしょ...