保育園給食室はこんなところ

【保育園の栄養士・調理師・調理員、正規職員・短時間非常勤】勤務形態と資格で仕事に差があるのか?

保育園給食現場の採用の実態 「保育園の給食室」においての正規職員の数は非常に少ない傾向にあります。 元々、採用数自体も少ない職種ではありますが、その中でも正規職員(正社員)として採用をされている人はほんの一部に過ぎないのが現状です。 小規模...
保育園給食室はこんなところ

園児から、保育士から、保護者から、案外統一されずに戸惑う「保育園給食職員の呼び方」

まず、保育園で働き始めたときに、自分のことを園児さんになんて呼んでもらうべきなのかかなり悩みました。でも、この問題はいまだに現在進行形での悩みなのです… 保育士は「先生」と呼ばれます。 では、給食職員のことはなんと呼ばれているのでしょう…?...
簡単おやつ

【保育園のおやつ】春色蒸しパン改め、ミルメークイチゴ味を使用した「イチゴのソフトケーキ」の提供 子どもたちの反応と食べ具合はどうだったのか?

以前の記事で昔懐かしの「ミルメーク」を使用して作った「春色蒸しパン」をご紹介しました。【オリジナルのレシピです) 【懐かしの粉末ミルメークを使用】イチゴをモチーフとした超簡単おやつ「春色蒸しパン」 ↑この記事を公開した時点ではまだ「保育園の...
保育園給食室はこんなところ

保育園で給食を作る仕事「良かったこと」と「ちょっと残念だったこと」

調理師免許を取ってから20年以上が経つおやっとです。 若い頃は、飲食店での勤務が中心でしたが、結婚・出産・離婚を経てひとり親となってからは「保育園で給食を作る仕事」に落ち着いています。 保育園での勤務は今年で8年目を迎えましたが、基本的には...
保育園の行事食

【2022年の子どもの日おやつ】お茶入りこいのぼりクッキー

2022年度の子どもの日おやつは「緑茶入りこいのぼりクッキー」を作りました。 緑茶入りこいのぼりクッキーの作り方 保育園の行事食の一環として子どもの日にちなんで「こいのぼりの形のクッキー」を作りました。 材料(約6~8尾分) 薄力粉  13...
簡単おやつ

【余った強力粉を消費】簡単!卵不使用で作ることのできる強力粉入りクッキー

以前、様々な粉を使ったクッキーづくりの検証を行ったことがあります。 【検証】色々な粉でクッキーを作って食べ比べてみました 薄力粉・強力粉・米粉・てんぷら粉・きな粉・片栗粉の6種類を使用して、それぞれの粉をクッキーにしたものでした。 この時の...
簡単おやつ

【保育園のおやつ】夏にぴったり!お魚が泳ぐフルーツゼリー

暑さを感じる季節には、つるっとのど越しの良いおやつが好まれます。 中でもゼリー系は子どもたちにも人気が高く、アレンジもしやすいので給食職員としても作ることが楽しいおやつの一つです。 お魚が泳ぐフルーツゼリー ある日の保育園のおやつです。 透...
食育

【保育園の基本的な食育】野菜を使った食育活動のおこない方(事前準備から記録作成まで)

今の時代、子どもに生きていくために必要不可欠な「食」の大切さを伝えるために、「食育活動」を未就学児の時から積極的におこなっていくことが推奨されています。 私の勤務先の園でもつい先日「スナップエンドウの筋取り」をおこないました。 ということで...
給食調理師のつぶやき

現役小・中学生に聞く!「好きな給食」とは?

日々、こちらの給食サイトの運営に励んでいるおやっとです。 前回は、私自身の「好きだった給食」「印象に残っている給食」について書かせてもらいました。 40代現役給食調理師が子どもの頃の「印象深い給食メニュー」5選 義務教育が終わってしまうと給...
保育園の行事食

【令和4年度七夕給食&おやつ】保育園の七夕丼と星抜きジャムサンド

令和4年度の七夕給食のご紹介です。 令和4年度七夕給食献立 【令和4年度七夕給食】 七夕丼 キャベツの昆布和え 星の子スープ おやつ 星抜きジャムサンド 令和3年度からの変更点 令和3年度の七夕給食は↓こちら キャベツの昆布和えは変更なしで...