ホットケーキミックスが常備食である我が家。 朝ごはんにも役立ちます。
今回は、ホットケーキミックスを使った簡単パンの紹介です！
保育園のおやつとしても作られているパンですが、朝食にしてもgoodなパンです。作り方は簡単ですが美味しいのでおすすめです。
ボウル一つで作る お豆腐パン！約12個分
材料
- 豆腐（絹ごし推奨） 150ｇ
- ホットケーキミックス 220ｇ
- スキムミルク 15ｇ
- サラダ油 20ｇ
- お好みの具（今回はベーコン＆コーン＆粉チーズ、レーズン）適量
用意する器具
- ボウル 1
- ホイッパー
作り方
①ボウルに豆腐を入れてホイッパーで粒々感がなくなるくらいにしっかり混ぜます。
②①にホットケーキミックス、スキムミルクを入れてしっかりこね、生地をひとまとまりにします。
③②にサラダ油を加えてこね、手にくっつかなくなったら生地の完成です。この時の生地の固さは↓くらいです。ひとまとまりになるくらいです。
④この後は、お好みの具を混ぜ込みます。もちろんそのままで焼いても良いです。今回は2種類のパンを作りたいので、生地を2つに分け、各々混ぜ込みました。
↑ベーコン＆コーン＆粉チーズです。ベーコンの量が多すぎたかな（笑）
↑レーズンです。レーズンはさっと下茹ですることでしっとり感と甘さが増します。
⑤生地を等分に分け（今回は6個づつに分けました）、200℃のオーブンで10～15分焼く。（写真のシリコンカップには加湿用に水が入っています。）
出来上がり
↓断面
仕上げにレンジで20秒ほど温めるとさらにふんわり食感になります。
さいごに
発酵もいりません。混ぜてひとまとまりになったら形を作って焼くだけです。 焼き時間さえ確保できれば、焼きたてを朝ごはんとして食べられますね。
焼きたてもおいしいですが、私は冷めてしっとりしたくらいが好きなんです。
ホットケーキミックスと豆腐という組み合わせが不思議な感じですが、保育園のおやつとしては定番なものです。ぜひ一度お試しください！
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