保育園調理師のおしごとログ

採用される人が少ない職場なだけにひとりひとりの責任は意外と大きなものになるのですが、「自分の仕事内容に納得できない」という人も意外と少ないくないと思います。保育園の給食は求人数が稀少です。しかもその中で正規雇用をされる人はほんのひとつまみです。実に狭き門です。

お菓子作りは好きだけど、片付けが嫌だな…と思う方に「極力洗い物が出ないお菓子レシピ」のご紹介です。日常の隙間時間にちょっとしたおやつ作りに、小さなお子さんを抱えて日々忙しくしているお母さん、ぜひ参考にしていただければと思います。

髪の毛を切るのはちょっと…という人や、伸ばしたいと思っている人は、出勤時からお団子やポニーテールにまとめておくと職場でサッと準備できますね。

保育園では、決まった予算内、決まった時間内、乳幼児を対象とした食材を使って、給食やおやつの準備をしています。ですので、行事食とはいっても「手の込みすぎたもの」や、「材料費がかかりすぎるもの」などを作ることはできません。それでも、『行事食』となると、いつも以上に張り切って食事やおやつの準備をします。

今回は、こね時間を変えて作った3種の生地で作ったパンの出来上がりの違いについて見た目、感触、食感について検証しました。バターを入れる前に10分こねたうえでの検証であったため、検証結果の見た目では明らかな差が出ませんでした。

ミルメークには様々な味があり、定番のコーヒー味をはじめ、バナナやイチゴなどのフルーツ味も存在します。牛乳に溶かして飲むこれは、お菓子作りに使うこともできちゃいますよ。

ゼリーやフルーツヨーグルトなどの冷たいおやつもおいしいのですが、ちょっとマンネリ気味でもありますので今回は「豆乳プリン」にチャレンジすることにしました。

今回は、見た目にも涼しげな『あじさいゼリー』を作ってみました。さいごには、カルピス寒天のレシピもありますので、どうぞご覧ください。あじさいゼリー（5人分）あじさいといっても、味付けがあじさい味というわけではありません。味というよりどちらかと...

今回は、小麦粉（グルテン）を使わないスポンジケーキ作りにチャレンジすることにしました。（今回は卵は使用します。）小麦粉アレルギーの方でも安心して食べることができる配合となっています。

勤務先の保育園では、夏にグリーンカーテンとしてゴーヤを育てていました。ゴーヤの実は、苦いことで知られていますが、子どもたちは食べたことのない子もいて興味津々。ある日、「ゴーヤの調理をしてほしい」と給食室に依頼がありました。とは言っても、あの...