冷菓 ひんやりもっちりの和スイーツ「きな粉豆乳プリン」を作ろう 液を温める際には、弱火でゆっくりと温度を上げる。 ボウルや鍋は混ぜやすいようにあえて一回り大きめのものを使う。 作業を手早く行えるように手順をしっかり確認しておき、抜かりなく準備をしておくこと。 2024.06.23 冷菓
冷菓 【保育園のおやつ】夏にぴったり!お魚が泳ぐフルーツゼリー 暑さを感じる季節には、つるっとのど越しの良いおやつが好まれます。 中でもゼリー系は子どもたちにも人気が高く、アレンジもしやすいので給食職員としても作ることが楽しいおやつの一つです。 お魚が泳ぐフルーツゼリー ある日の保育園のおやつです。 透... 2023.12.07 冷菓
おやつ 【保育園のおやつ】たくさん並んでいるとかわいい焼き菓子4選(レシピ付き) 今回は、実際に作った保育園のおやつの写真を簡単なレシピと共に載せてみたいと思います。 「保育園で作るおやつの量=園児数分」ですので、家庭で作るおやつと違って数が多いため、製造過程や出来上がりが圧巻だったりします 2023.12.07 おやつ
行事食 あえて高カロリーの夏場のおやつを考える【1日の摂取エネルギー量をあげる】 保育園での夏のおやつは、 パサパサしないもの のど越しの良いもの 冷たいもの が好まれます。 しかしながら、これらの条件を満たすおやつは ゼリー アイス フルーツヨーグルト フルーツポンチ など、比較的エネルギー量が少ないものとなる場合が多... 2023.12.07 行事食
おやつ 「基本の滑らかサツマイモ」があればとっても簡単『簡単サツマイモ和菓子4選』 今回は「基本の滑らかサツマイモ」さえ作っておけば、簡単に和菓子を作ることのできるサツマイモレシピの紹介です。 「基本の滑らかサツマイモ」は、味付けまでしてある状態ですので、粉か卵を入れることで簡単にできてしまう優れものです。 2023.12.07 おやつ
焼き菓子 ふわふわの米粉スポンジケーキを作ろう【グルテンフリー】 そこで今回は、小麦粉(グルテン)を使わないスポンジケーキ作りにチャレンジすることにしました。(今回は卵は使用します。)小麦粉アレルギーの方でも安心して食べることができる配合となっていますので、気になる方はぜひ作ってみてくださいね。 2023.11.12 焼き菓子
蒸しパン 【秋の味覚で簡単おやつ】鬼まんじゅうって知っていますか?(レシピ付き) 鬼まんじゅうとは、小麦粉と砂糖、少量の水分を混ぜた生地にサツマイモを絡めて蒸した、素朴な食べ物です。地域にもよりますが、比較的手に入りやすいスーパーなどで販売されているものは、「ふわふわ系鬼まんじゅう」であることが多くなっています。 2022.10.23 蒸しパン
行事食 【七夕おやつ】索餅(さくべい)を奈良時代にあったであろう材料を意識して作ってみた 奈良時代からあったであろう材料のみを使用して作った「索餅」ですが、各材料の配合まではしっかりと知ることができませんでした。ですので、今回の配合は「現代人がおいしいと感じる配合」です。索餅の完全再現ではありませんが、遠すぎないものであればうれしいです。 2021.06.28 行事食