保育園給食職員の仕事

実際にあった「困った食育活動」の提案【こんな食育活動は給食職員を困らせます】

保育園の給食調理員として働いていますと、各クラスの担任保育士から「食育活動」についての提案や要望を受けることもあります。食育活動を積極的に行いたいと言ってくれる保育士は大変ありがたいのですが、その内容が園児の年齢には合わない内容であったり、...
食育

【小学校入学準備給食】保育園でもやってみよう「個包装ジャム&食パン」

今年度からの取り組みとして、年長児を対象に小学校入学準備給食を定期的に提供していくことが決まりました。今回はその第1弾!「個包装ジャム&食パン」の組み合わせです。小学校入学準備給食とは保育園に通っている子どもたちは、基本的には自宅と保育園で...
行事食

年長児が選ぶ「もう一度食べたいリクエスト献立」はどんな献立なのか?

小学校以降ですとセンターからの配食となってしまうので、保育園のうちにいかに『食に興味がある子に育てていくか』が重要となります。私たちが作った給食を食べて「多くの食材に興味を持って」「様々な味付けのものを食して」そして何より「食べることが大好き」になってくれたらうれしく思います。
行事食

【保育園の行事食】ひなまつり給食・ひなゼリー・3色蒸しパン(レシピ付き)

保育園給食職員は、毎年子どもたちに喜んでもらえるようにいろいろな献立を考え、盛り付け方も考えています。そして、なるべく毎年同じにならないようにも配慮しています。
クッキング

【保育園の基本的な食育】野菜を使った食育活動のおこない方(事前準備から記録作成まで)

食育活動は「子どもが食に興味を持つこと」を目的におこなわれる活動です。過去にもこのサイトで食育活動の内容について記事にしたこともありましたが、今回は基本的な食育活動の流れについて細かく説明させてもらいました。
行事食

【2024年節分給食】おにっ子カレーと鬼まんじゅう&給食調理員が作った恵方巻

2024年の2月に勤務先の保育園で作った、節分給食のご紹介です。毎年、節分には「行事食」として、鬼の顔を描いたご飯を作りますが、その年によって少しずつ変えている部分もあります。2024年節分給食 おにっ子カレー 春雨サラダ 野菜スープ みか...
手作りおやつ

さつまいもで作る簡単和菓子「鬼まんじゅう」って知っていますか?(レシピ付き)

「鬼まんじゅう」愛知県民の方であれば「ああ、あれね」とお分かりになる「和菓子」ですね。今回はそんな愛知県民のソウルフード(?)の鬼まんじゅうについての記事です。鬼まんじゅうとは?名古屋発祥の鬼まんじゅうは、愛知生まれ愛知育ちの私には小さい頃...
給食職員のこぼれ話

もし野菜が高騰してしまったら?簡単にできる野菜不足解消6つの方法

異常気象や世界的な感染症など、様々な要因で野菜の価格は高騰してしまいます。そんな時に「家計に負担をなるべくかけないように乗り切る方法」があると嬉しいですよね。今回は、様々な形状の野菜のぁつ用法を書いていきたいと思います。
簡単料理

【子どもも喜ぶご飯がすすむおかず】タケノコを使わないチンジャオロース風

今日は、タケノコを使用しないチンジャオロース風の紹介です。ジャガイモでチンジャオロース風(約4人分)用意するもの ジャガイモ  4個 ピーマン   4個 ニンジン   50g とんかつ用豚肉 2枚 チンジャオロースの素(今回は簡単さ重視です...
給食職員のこぼれ話

保育園の給食セットはなぜ必要か?

各保育園では保護者の方にも「給食セットの準備の習慣化」を目的として近隣の小学校で使っているセットと同じような内容で持ってきてもらうようにしているのです。