勤務先の保育園では、夏にグリーンカーテンとしてゴーヤを育てていました。 ゴーヤの実は、苦いことで知られていますが、子どもたちは食べたことのない子もいて興味津々。ある日、「ゴーヤの調理をしてほしい」と給食室に依頼がありました。 とは言っても、…

小麦粉と卵をたっぷり使ったケーキは「ちゃんとおいしい」のは言うまでもありませんが、世の中には食品に対しての「アレルギー」を持つ方も少なくありません。 中でも卵や小麦粉はお菓子を始め、パンや麺類、普段の食事の中でも多く使われる食材であり、これ…

感染症が流行り、私が勤務している保育園でも「子どもの安全に配慮した食育活動の在り方」を考えています。 「食育活動」と言うと真っ先に思いつくのは「クッキング」である人は結構多いのではないでしょうか? 食材に直接触れて学ぶことができる「クッキング…

勤務先の保育園で実際に作った『七夕給食』と『七夕おやつ』です。 献立自体は子どもの喫食具合を見て、変更する場合がありますが、基本的には毎年同じような献立です。 保育園で作っている七夕給食 天の川風七夕丼 星の子スープ かぼちゃの煮物 星形にんじ…

今回は、見た目にも涼しげな『あじさいゼリー』を作ってみました。 さいごには、カルピス寒天のレシピもありますので、どうぞご覧ください。 あじさいゼリー（5人分） 用意するもの 作り方 盛り付けてみました 保育園の「あじさいゼリー」 透明ゼリーは何を…