小話 電卓のM＋・M－・MRCの意味と使い方を知っていますか？
今回はなんだか給食のこととかけ離れた題名のように感じてしまいますが、実は大いに関係あることなのです。 私たち調理員は、材料の計量にはかりを使用したり、分量を出す時に電卓を使用したりもします。むしろ使わない日はないのです。案外理数系の職場なの...
小話 
焼き菓子 保育園で実際に作っているホットケーキミックスを使った簡単なおやつ7選
ホットケーキミックスは、手軽・大量調理でも失敗しない・アレンジが効く・比較的安価
であるため、私の勤務先では結構お世話になっている便利食品です。
ホットケーキミックスを使うことで、おやつ作りの難易度がぐっと下がりますし、アレンジも無限大です。
小話 【保温機能付きのお弁当箱】気になる食中毒は大丈夫なのか?
しかし小学校以上となると、意外とお弁当箱の使用率は高く、これまで使用してきた100円ショップのものでは、大きさや機能に物足りなさを感じるようになりました。そこで、きちんとしたお弁当箱の購入を考えることになり、とある商品にたどり着いたのです。
野菜を育てる 【ベランダ菜園】特別な材料は使わないペットボトルプランターの作り方
場所も取ることなく、家にあるもので簡単に作ることができ、土の処分も楽にできるペットボトル菜園。特に集合住宅で生活する人にとってはお手軽にできる「家庭菜園」の一つではないでしょうか?
検証 【検証】異なる6種の粉でクッキー作りにチャレンジ
調理で使用する粉は様々なものがあります。 小麦粉・片栗粉・てんぷら粉・上新粉・米粉…などなど挙げるときりが無くなるくらいの粉類があります。 今回はその中から「家庭でもよく使用する6種類の粉」を選び、クッキーを作って食べ比べをしてみました。 ...
行事食 簡単安上がり！我が家の「手作りおせち料理」【レシピ付き】
我が家では毎年大みそかには可能な限りおせち料理を作ります。 とは言っても、子ども2人と暮らす母子家庭ですので、それほどの量は必要ありません。1品の量は私たち3人が2～3回くらいで食べられる量ですし、もちろん（？）高級食材はありません…(´;...
行事食 【スポンジのレシピ付き】超簡単手づくりクリスマスケーキ3回分（2018年～2020年）
息子の誕生日がクリスマスと近い時期にあり、誕生日にケーキは購入するので、クリスマスはなるべく安く済ませるために毎年お手製のケーキにしています。
給食室で働く 保育園給食職員の求人について（求人数・勤務時間・日数など）
保育園給食の求人は、採用人数の少なさ・働きたい人の多さ・やめる人の少なさなどの要因があるため、なかなか目にすることがない職種とも言えます。
焼き菓子 【簡単にできる】チョコレートケーキ4種＆グルテンフリーココアケーキ
疲れた体にチョコレートは癒されますよね。食べすぎは良くないですが、適度な量であれば女性にはうれしい美肌効果も期待できる食材です。 簡単に、おいしい手作りケーキを作ることができたら、うれしいですよね。 今回は、とっても簡単に作ることのできるチ...
小話 「食」の経験値を増やすことは「食」に困らない子どもを育てること
嫌いなものや苦手なものをそのまま避けるのではなく、ちょっとずつでもチャレンジすることによって、舌や身体がその味に慣れていき、そして食に困らない子に成長していくのです。