焼き菓子

ふわふわの米粉スポンジケーキを作ろう【グルテンフリー】

そこで今回は、小麦粉(グルテン)を使わないスポンジケーキ作りにチャレンジすることにしました。(今回は卵は使用します。)小麦粉アレルギーの方でも安心して食べることができる配合となっていますので、気になる方はぜひ作ってみてくださいね。
行事食

【2021年】保育園のクリスマスメニュー(バーベキューチキン・ドーナツ)

保育園2021年度のクリスマス献立です。この年はは、初めての試みとして「揚げドーナツ」に挑戦しました。 2021年クリスマスメニュー(給食) 今回は忙しくて撮影の時間がとることができず、サンプルケースに入ってからの撮影となってしまったため、...
行事食

【2020年】保育園のクリスマス給食&子どもがデコレーションするクリスマスケーキ

保育園給食でも12月の後半は「冬至」「クリスマス」と立て続けに行事食(加えて大掃除も)がありますのでこの時期はちょっと慌ただしいです。 ということで、事後報告となりますが今年度のクリスマス献立のご紹介です。 おやつに関しましては2歳児以上の...
小話

給食調理員が利便性を重視して購入したキッチン家電とは

給食施設で働いているからなのかどうなのか。キッチンで使用する家電が気になるときがあります。調理用品はもちろん、片付けするときにあると便利な家電なんかも気が付くとネット上などで探してしまいます。そんな私が実際に購入したキッチン家電のご紹介です。
焼き菓子

【材料3つ】こねて焼くだけの「簡単ショートブレッド」を作ろう

同じような材料で作ることができるクッキーとショートブレッドにどのような違いがあるのでしょうか?
簡単料理

漬けて焼くだけクリスマスの一品にも!簡単「バーベキューチキン」

バーベキューチキンを作ろう(仕込み時間15分・焼き時間10分) 材料(約4人分) 鶏モモ肉           1~1枚半程【調味料】 ケチャップ            20g ソース              20g 砂糖        ...
行事食

【クリスマス】ホットケーキミックスと木綿豆腐で作る「シュトーレン風」

今回ご紹介するシュトーレン風は、揃えやすい材料を使用していますので、クリスマスに手作りで用意することも簡単です。その上、お豆腐でこねるので本場のシュトーレンよりかなりヘルシーに仕上がります。「本当にホットケーキミックスで作ったのか」と疑いた...
行事食

保育園のバレンタインおやつ(ココアとプレーンのハートクッキー)

コロナ禍になってからバレンタインの行事のおこない方の見直しをしたこともあり、2023年のバレンタインにちなんだおやつは「ひっそり」と提供することにしました。 バレンタインに保育園ではどのような取り組みをしたのか 私たち給食職員は、常に子ども...
行事食

家庭で作ることのできるクリスマスオードブル+ロールケーキ

特別な材料は何もいらない、手軽に簡単に作ることのできるオードブルです。 ポイントは『がんばり過ぎない』こと。
蒸しパン

【秋の味覚で簡単おやつ】鬼まんじゅうって知っていますか?(レシピ付き)

鬼まんじゅうとは、小麦粉と砂糖、少量の水分を混ぜた生地にサツマイモを絡めて蒸した、素朴な食べ物です。地域にもよりますが、比較的手に入りやすいスーパーなどで販売されているものは、「ふわふわ系鬼まんじゅう」であることが多くなっています。
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